Глоссарий по системам менеджмента
(ISO 9000, ISO 14001, IATF 16949, ISO 22000, OHSAS 18001, ISO 45001, ISO 28000, ISO 50001)
Цепочка создания пищевой продукции (food chain)
- последовательность стадий в производстве, обработке, распределении, хранении и обращении пищевой продукции (3.18) и ее ингредиентов, начиная с первичного производства и заканчивая употреблением (поглощением).
Примечание 1 в качестве дополнения. Это включает производство кормов (3.16) и еды для животных (3.19).
Примечание 2 в качестве дополнения.Цепочка создания пищевой продукции включает также производство материалов, которые предназначены для вхождения в контакт с пищевой продукцией или сырьевыми (необработанными) материалами.
Примечание 3 в качестве дополнения. Цепочка создания пищевой продукции включает в себя поставщиков услуг.
(Международный стандарт ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепочке создания пищевой продукции» п. 3.20)
