Глоссарий по системам менеджмента
(ISO 9000, ISO 14001, IATF 16949, ISO 22000, OHSAS 18001, ISO 45001, ISO 28000, ISO 50001)
Критический предел (critical limit)
- измеряемое значение, которое отделяет приемлемость от неприемлемости.
Примечание 1 в качестве дополнения. Критические пределы устанавливают для того, чтобы определить, остается ли критическая контрольная точка (ССР) (3.11) под управлением. Если критический предел превышен или нарушен, то с затронутой этим продукцией необходимо обращаться как с потенциально небезопасной продукцией.
[Источник: CAC/RCP 1-1969, измененный – определение были изменено и было добавлено примечание 1 в качестве дополнения]
(Международный стандарт ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепочке создания пищевой продукции» п. 3.12)
